# AI w gastronomii: chatbot dla restauracji, który przyjmuje rezerwacje i odpowiada gościom Źródło: https://aistorm.agency/branze/ai-dla-gastronomii/ > AI w gastronomii: chatbot dla restauracji, rezerwacje stolików, pytania o menu i alergeny, odpowiedzi na opinie. Zobacz, jak odciążyć obsługę lokalu. W restauracji telefon dzwoni najczęściej w godzinach szczytu, gdy cała obsługa jest na sali i w kuchni. Pokazujemy, jak AI w gastronomii może przyjmować rezerwacje, odpowiadać na pytania o menu i pomagać w marketingu lokalu. Rozwiązania dopasowujemy do tego, jak działa Twój lokal: sala, dowóz czy catering. ## Wyzwania - **Telefony w godzinach szczytu:** Rezerwacje stolików, pytania o godziny otwarcia i parking przychodzą wtedy, gdy nikt nie ma wolnej ręki. Nieodebrany telefon to często stolik, który zostaje pusty. - **Pytania o menu, alergeny i imprezy:** Goście pytają w wiadomościach o opcje wegańskie, bezglutenowe, menu dnia czy możliwość zorganizowania przyjęcia. Odpowiadanie na każde pytanie osobno zajmuje czas, a odpowiedź musi być rzetelna. - **Opinie, social media i kanały dostaw:** Lokal funkcjonuje w Google, na Instagramie i w aplikacjach dostaw takich jak Pyszne.pl czy Glovo. Odpowiadanie na opinie, aktualizacja menu i regularne posty to praca, na którą po zamknięciu brakuje sił. ## Rozwiązania AI - **Chatbot dla restauracji:** Chatbot na stronie, Instagramie i Messengerze przyjmuje rezerwacje stolików, sprawdzając dostępność w Twoim systemie rezerwacji lub kalendarzu. Odpowiada na pytania o menu, godziny otwarcia, dojazd i wydarzenia. Pytania o alergeny opiera wyłącznie na informacjach, które przekażesz, a w razie wątpliwości kieruje gościa do obsługi. (usługa: https://aistorm.agency/uslugi/chatbot-dla-firm/) - **Voicebot przyjmujący rezerwacje telefoniczne:** Voicebot odbiera telefon, gdy obsługa nie może podejść, i przyjmuje rezerwację: liczbę osób, godzinę i ewentualne uwagi. Rezerwacja trafia do systemu albo do zespołu w formie wiadomości. Nietypowe prośby, takie jak organizacja przyjęcia, przekazuje managerowi. (usługa: https://aistorm.agency/uslugi/chatbot-dla-firm/) - **Automatyzacja zapytań o przyjęcia i catering:** Zapytania o przyjęcia okolicznościowe, spotkania firmowe i catering są zbierane w jednym miejscu z kompletem informacji: datą, liczbą gości i preferencjami. AI przygotowuje szkic odpowiedzi z propozycją menu na podstawie Twoich pakietów. Manager poprawia go i wysyła. (usługa: https://aistorm.agency/uslugi/automatyzacja-procesow-ai/) - **Odpowiedzi na opinie i treści do social media:** AI przygotowuje propozycje odpowiedzi na opinie w Google i na portalach, dopasowane do treści recenzji i stylu Twojego lokalu. Pomaga też tworzyć posty o menu dnia, nowościach i wydarzeniach. Każdą treść zatwierdzasz przed publikacją. (usługa: https://aistorm.agency/uslugi/marketing-ai/) - **Strona restauracji z menu i rezerwacją:** Tworzymy stronę z aktualnym menu, informacjami o alergenach, galerią i rezerwacją online, wygodną w obsłudze na telefonie. Strona jest przygotowana pod lokalne wyszukiwania, na przykład restauracja w pobliżu. Może prowadzić do zamówień przez Twój własny kanał lub aplikacje dostaw. (usługa: https://aistorm.agency/uslugi/strony-internetowe/) ## Przykładowy scenariusz: rezerwacja stolika i pytanie o dietę w piątek wieczorem 1. W piątek o 19:00, w środku szczytu, gość pisze na Instagramie restauracji, że chce zarezerwować stolik dla sześciu osób na sobotę. 2. Chatbot sprawdza dostępność w systemie rezerwacji i proponuje godzinę 18:30 lub 20:00. 3. Gość pyta o dania bezglutenowe, a chatbot wymienia pozycje oznaczone tak w karcie i dodaje, że szczegóły warto potwierdzić z obsługą na miejscu. 4. Gość wybiera 20:00, a rezerwacja trafia do systemu z adnotacją o diecie bezglutenowej. 5. W sobotę rano automatyzacja wysyła przypomnienie z prośbą o potwierdzenie. 6. Kelner widzi przy rezerwacji notatkę o diecie i jest przygotowany, zanim goście usiądą. *Scenariusz przykładowy.* ## FAQ ### Czy chatbot dla restauracji może przyjmować rezerwacje stolików? Tak. Może korzystać z systemu rezerwacji, jeśli ten udostępnia integrację, albo z kalendarza prowadzonego przez obsługę. Zasady, takie jak maksymalna liczba osób czy godziny przyjmowania rezerwacji, ustalasz Ty. ### Czy AI może bezpiecznie odpowiadać na pytania o alergeny? Chatbot korzysta tylko z informacji o alergenach, które przygotujesz, i nie dopowiada niczego od siebie. Przy takich odpowiedziach może przypominać, żeby szczegóły potwierdzić z obsługą. Za aktualność danych o składnikach odpowiada lokal, dlatego dbamy o prosty sposób ich aktualizacji. ### Czy AI w gastronomii ma sens w małym lokalu? Tak, zwłaszcza tam, gdzie właściciel sam odbiera telefony i odpisuje na wiadomości. Można zacząć od jednej funkcji, na przykład rezerwacji przez Instagram, i sprawdzić, jak działa w Twoim lokalu. ### Czy AI połączy się z aplikacjami dostaw, takimi jak Pyszne.pl czy Glovo? Możliwości integracji zależą od tego, co dany serwis udostępnia restauracjom, i nie zawsze obejmują pełny dostęp. Często łatwiej połączyć AI z Twoim systemem POS lub własnym kanałem zamówień. Na konsultacji sprawdzamy, co da się zrobić w Twoim przypadku. --- Bezpłatna konsultacja (30 min online): formularz na https://aistorm.agency/#kontakt lub e-mail kontakt@aistorm.agency.